Selvadeg Rosé – Lambrusco – Fangareggi

Selvadeg Rosé di Vitivinicola Fangareggi è un rosato frizzante dell'Emilia-Romagna prodotto a Correggio, in provincia di Reggio Emilia, da Lambrusco Salamino 100%. Nasce dal desiderio della famiglia Fangareggi di recuperare il modo tradizionale con cui un tempo il vino veniva rifermentato direttamente in bottiglia nelle case emiliane.

Le uve vengono raccolte manualmente con selezione dei grappoli e vinificate attraverso fermentazione spontanea. La presa di spuma avviene naturalmente in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale, senza ricorrere al Metodo Martinotti, lasciando che il vino sviluppi una bollicina delicata e un carattere volutamente rustico e autentico.

Nel calice si presenta di un intenso rosa cerasuolo, con una lieve effervescenza. Al naso emergono piccoli frutti rossi, in particolare lampone, insieme a pesca nettarina e leggere sensazioni di lievito. Il sorso è secco, fresco, succoso e vivace, con quella piacevole rusticità che richiama immediatamente la tradizione del Lambrusco emiliano.

Un vino conviviale per eccellenza, perfetto con salumi emiliani, gnocco fritto, tigelle, primi piatti tradizionali, formaggi e carni bianche.