La nostra filosofia
Uomo e terroir, questa è in due parole la nostra filosofia.
Nella selezione dei vini ci guida la nostra esperienza nell'individuare artigiani che, come noi, sanno rispettare la terra, le tradizioni e i sapori.
Vini naturali:
Sappiamo benissimo che non c'è una definizione di vini naturali... ma noi intendiamo qualcosa di davvero semplice: vini buoni, senza difetti, fatti con vitigni della tradizione, che non snaturino il sapore dell'uvaggio e che rispettino tutti i tempi necessari affinché l'uva possa diventare vino.
Tradotto in termini più semplici, solo due ingredienti al massimo: Uva e un basso livello di solfiti.
Prodotti enogastronomici selezionati:
Accanto ai vini selezioniamo delle chicche gastronomiche, dall'olio extravergine d'oliva alle passate di pomodoro, fino a sott'oli, tantissimi prodotti che ci piacciono e che vogliamo offrirvi con il piacere del gusto e della scoperta.
Nella selezione dei vini ci guida la nostra esperienza nell'individuare artigiani che, come noi, sanno rispettare la terra, le tradizioni e i sapori.
Vini naturali:
Sappiamo benissimo che non c'è una definizione di vini naturali... ma noi intendiamo qualcosa di davvero semplice: vini buoni, senza difetti, fatti con vitigni della tradizione, che non snaturino il sapore dell'uvaggio e che rispettino tutti i tempi necessari affinché l'uva possa diventare vino.
Tradotto in termini più semplici, solo due ingredienti al massimo: Uva e un basso livello di solfiti.
Prodotti enogastronomici selezionati:
Accanto ai vini selezioniamo delle chicche gastronomiche, dall'olio extravergine d'oliva alle passate di pomodoro, fino a sott'oli, tantissimi prodotti che ci piacciono e che vogliamo offrirvi con il piacere del gusto e della scoperta.