Ikaros – Pinot Nero – Colle del Bricco

Ikaros di Colle del Bricco è un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese prodotto da Matteo Maggi sulle colline di Broni, in provincia di Pavia. Le uve provengono da vigneti coltivati su terreni argillosi e calcarei e danno vita a un’interpretazione personale e territoriale del Pinot Nero, più schietta e rustica rispetto alle espressioni classiche del vitigno.

Nel calice è rosso rubino, con profumi di piccoli frutti rossi, erbe, spezie e sfumature terrose. Al palato è strutturato ma dinamico, vinoso e fresco, con una componente fruttata accompagnata da un carattere rustico e speziato. L’affinamento in barrique contribuisce alla complessità senza cancellare l’identità del territorio.

Un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese originale e gastronomico, ideale con primi piatti saporiti, carni bianche, arrosti, salumi e formaggi.